Šafran, tiež známy ako Crocus sativus, je trváci kvet krokusu v kosatci a jeho liečivou súčasťou je suchá stigma Crocus sativus, čo je tradičná čínska medicína. Je distribuovaný najmä v južnej Európe, Iráne a na iných miestach, s malým množstvom pestovania v Číne.
Crocin, jeden z extraktov z crocus sativus, tiež známy ako crocin a crocin, je druh vo vode rozpustného karotenoidu, ktorý sa skladá z krocetínu a gentianodisacharidu, vrátane crocinu I a crocinu II, ktoré oba patria medzi diterpenoidy.