Hodnota a použitie extraktu Stevia Rebaudiana pre lieky aj potraviny?

Stévia rebaudiana je trváca, krátkodobá bylina z čeľade Compositae, ktorá pochádza z pohoria Amambai na severovýchode Paraguaja pri hraniciach s Brazíliou. Miestni obyvatelia ju často používajú na výrobu zdravých nápojov zo stévie. Čína začala zavádzať a pestovať Stevia rebaudiana v 70. rokoch 20. storočia. Výrobné oblasti sa sústreďujú najmä v provinciách Shandong, Xinjiang, Jiangsu, Anhui, Fujian a ďalších a plocha výsadby sa z roka na rok zvyšuje. V súčasnosti je priemerná ročná produkcia Stevia rebaudiana v Číne asi 40 000 ton, ktorá sa stala najväčším producentom a exportérom Stevia rebaudiana.
Stévia rebaudiana obsahuje množstvo primárnych a sekundárnych metabolitov, ako sú bielkoviny, lipidy, vitamíny, minerálne prvky, steviol-glykozidy, chlorogenové kyseliny, flavonoidy, auzelanín, pyrogalloly a ďalšie látky [2]. Má nielen vysokú nutričnú hodnotu, ale má aj dobrú biologickú aktivitu a liečivú hodnotu. Nejde len o vysokokvalitný zdroj dvojakého použitia pre medicínu a potraviny, ale aj o prírodný extrakčný zdroj rôznych bioaktívnych látok.