Funkcia enzýmu sa vyznačuje vysokou účinnosťou, špecifickosťou a jemnosťou.
Vysoká účinnosť znamená, že katalytická účinnosť enzýmu je vyššia ako u anorganického katalyzátora, čo zvyšuje rýchlosť reakcie. Špecifickosť znamená, že enzým môže katalyzovať iba jeden alebo jeden druh substrátu, ako napríklad proteáza, môže katalyzovať iba hydrolýzu proteínu na polypeptid. Miernosť znamená, že chemická reakcia katalyzovaná enzýmom sa vo všeobecnosti uskutočňuje za miernych podmienok.
Enzýmy sú akési biokatalyzátory, ktoré dominujú mnohým katalytickým procesom, ako je metabolizmus, výživa a premena energie, a väčšina reakcií úzko súvisiacich so životnými procesmi sú reakcie katalyzované enzýmami. Tieto vlastnosti enzýmov umožňujú usporiadaný priebeh komplikovaného metabolizmu látok v bunkách a prispôsobujú metabolizmus látok normálnym fyziologickým funkciám. Ak je enzým defektný v dôsledku genetických defektov, alebo je aktivita enzýmu z iných dôvodov oslabená, môže to viesť k abnormálnej reakcii katalyzovanej enzýmom, poruche látkovej výmeny až k chorobám.
Katalýza enzýmu závisí od integrity primárnej štruktúry a priestorovej štruktúry molekúl enzýmu. Ak molekuly enzýmu denaturujú alebo depolymerizujú podjednotky, aktivita enzýmu sa stratí.
Enzým je biokatalyzátor, ktorý hrá úlohu pri podpore chemických reakcií v organizmoch. Nasledujú niektoré vlastnosti enzýmov:
1. Enzýmy sú účinné: dokážu veľmi vysokou rýchlosťou katalyzovať chemické reakcie, čo výrazne urýchľuje reakciu. Môžu reagovať v organizmoch pri relatívne nízkej teplote a tlaku.
2. Enzýmy sú selektívne: enzýmy sú selektívne pre špecifické substráty a len katalyzujú špecifické chemické reakcie. Je to preto, že aktívne miesto enzýmu zodpovedá štruktúre substrátu a vytvára komplex enzým-substrát.
3. Enzým je obnoviteľný: enzým sa pri katalytickej reakcii nespotrebuje, ale po účasti na reakcii sa môže znova použiť. Enzýmy sa môžu regenerovať pôsobením iných molekúl, a tak kontinuálne katalyzujú reakciu.
4. Aktivitu enzýmu ovplyvňuje prostredie: aktivitu enzýmu ovplyvňujú faktory prostredia, ako je teplota, hodnota pH, koncentrácia iónov a koncentrácia substrátu. Vhodné podmienky prostredia môžu zlepšiť aktivitu enzýmu, zatiaľ čo extrémne podmienky prostredia môžu aktivitu enzýmu znížiť alebo zničiť.
5. Enzým je špecifický: enzým je vysoko špecifický pre špecifický substrát. To znamená, že rôzne enzýmy zodpovedajú rôznym substrátom, čím sa realizuje regulácia mnohých chemických reakcií v organizmoch.
6. Aktivita enzýmu je regulovaná: aktivita enzýmu môže byť regulovaná regulačným mechanizmom, vrátane syntézy a degradácie enzýmu, aktivácie a inhibície enzýmu atď. Táto regulácia môže prinútiť organizmy reagovať adaptívne na rôzne environmentálne a metabolické potreby.
Je potrebné poznamenať, že rôzne enzýmy môžu mať rôzne vlastnosti v rôznych organizmoch, tkanivách a prostrediach. V konkrétnom liečebnom pláne by sme preto mali zvoliť vhodnú podľa anamnézy pacienta a konkrétnych okolností.
Informácie v tomto článku pochádzajú z internetu a nepoužívajú sa ako poradenstvo pri liečbe ani ako investičné poradenstvo. Ak má tento článok vplyv na vaše práva a záujmy alebo máte záujem o tento produkt, kontaktujte nás včas, aby sme vám mohli poskytnúť ďalšiu pomoc